～まんまごとの発酵おうちごはん2月～
2月はネギ塩麹を使ったあったかメニューです。
ネギ塩麹は、和洋中どんな料理でも！味のベースとして使える優れもの。スープや炒め物、煮物…etc.何でも美味しく出来ちゃう魔法の調味料です。
2月はそんな”万能ネギ塩麹”を使ったポカポカ湯気メニューをお届け！
身体の芯から温まる、万能ネギ塩麹でつくる発酵鍋を2種類と、湯気がご馳走の”フライパンでOKの蒸し物メニュー”を3品。基本のネギ塩麹を作って、冬の旬野菜を美味しくたっぷりいただきましょう！！
手軽で栄養満点の鍋ものを、ネギ塩麹を使ってつくります。お買い物すると重くてかさばる○○鍋の素とは、もうサヨナラです。
蒸し物は、蒸籠がなくてもフライパンで手軽にできるレシピにしました。
旬の冬野菜と手作り発酵調味料で、あったか美味しい冬を過ごしましょう。
♣レシピは事前に郵送でお届けします
♣当日、ライブレッスンに参加出来なくても大丈夫です。
♣ライブ動画は保存しますので、後でゆっくりご覧頂けますし、質問もどんどんどうぞ！
♣ご希望の方は、当日、教室でのライブ観覧とご試食ができます。（人数限定先着順）
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◆ライブレッスン
■2月15日（水） 午後1:30～14:30位
寒さ本番！！ネギ塩麹でつくる、ほかほか発酵鍋と、湯気がご馳走スチーム料理
◆メニュー
①ネギ塩麹づくり※
ネギ塩麹をつくります。塩麹の作り方は、別途基本の塩麹の作り方をご参照ください。
②もつ鍋風 鶏と冬キャベツのスタミナ鍋
塩麹につけ込んだぶつ切り鶏と、甘い冬キャベツが主役の鍋です。自家製ネギ塩麹を使う事で、手軽にもつ鍋風のスープが出来上がります。シメはラーメンや水餃子がおすすめ！！
③鶏ごぼう団子とほうれん草の発酵ごま豆乳鍋※
鶏牛蒡の団子もごま豆乳鍋のスープも、自家製葱麹におまかせ。クリミーな豆乳と、長寿の種といわれる胡麻が、美味しいスープです。肉厚の美味しいほうれん草がたっぷり食べられちゃう鍋です。
④牡蠣のスチーム 海苔クリーム添え
ふっくらプリっと蒸し上げた”海のミルク 牡蠣” ミネラル分豊富な海苔クリームと合わせて、こじゃれた一品に。白ワインや冷酒にぴったりのおつまみです。アレンジでリゾットにしても絶品
⑤白菜と海老の中華蒸し※
冬野菜の王様、白菜をオイスターソース味で。海老と豚の旨味を吸った白菜は、あっさりだけどしっかりボリューム感もあって男子も喜ぶおかずです。
⑥椎茸と鶏つくねの蒸し物。
フライパンで出来る簡単蒸し物。ネギ塩麹を使えば、深みあるつくねの種が簡単にできます。つくねを椎茸に乗っけて旨味がジュワ～っと溢れます。毎日のお弁当やおつまみに。蒸籠がなくてもフライパンでOKです。
※印のメニューについては、とっても簡単なので専用アカウント内での投稿やリールでの詳細説明とさせて頂きます。レシピは郵送します。(#^.^#)
◆3月、4月のメニューについて
3月は発酵弁当メニュー
4月からの新生活は、身体に優しくて簡単。発酵弁当を手作りしませんか？
4月は発酵韓国料金
キンパやケランチムなど、おいしい韓国料理を発酵を使って作ります✴✴
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【レッスンについて】
〈お申し込み方法〉
①こちらのレッスンをご購入ください。(カートオープン：毎月15日~25日）
商品購入の際、【備考欄】にご自身のインスタグラムのユーザーネーム（ID）を必ず記載して下さい。相互フォローために必要ですので、必ず記載をお願いします。
②ご購入後ショップからの発送完了メールに、lesson用アカウントをを記載いたしますので、フォローをお願いします。
③まんまごとより決済確認後フォローバックします。
④レッスンの視聴、投稿等コンテンツをお楽しみください。
～必ず確認下さい～
①商品購入の際、【備考欄】に、ご自身のインスタグラムのユーザーネーム（ID）を必ず記載して下さい。相互フォローために必要ですので、必ず記載をお願いします。
②レッスン専用アカウントの記載は発送完了メールです。ご注文直後のご購入確定のメールには記載ございませんのでお間違えのないようお願いします。
③受信メール設定等でこちらからのメールが届かない事がございます。迷惑メール等受信設定の確認も合わせてご確認頂けば幸いです。
【販売日】
毎月15日 20:00~22日20:00
【レッスン日】
Instagramにて配信
インスタライブの内容はアーカイブ（保存）いたします。
見逃した方、繰り返し見たい方も安心です。
レシピはご自宅に毎月郵送いたします。
【ライブ観覧】
毎月のライブレッスン撮影時、教室にてレッスンの様子をご覧になりたい方を募集いたします。
毎月1日以降、当月のライブ参加希望とをDMください。
ご観覧と試食をしていただけます。（ランチのご提供ではありません）
教室開催は動画配信日の13:20集合～15:00位まで
希望者多数の場合は、先着順とさせていただきます。
（参加回数の少ない方を優先させていただく場合がございます。）
【退会について】
退会される場合は、毎月12日までにお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。
ライブレッスンの際、教室は13:20以降オープンします。準備中の鬼婆のような姿をお見せできません😏早めに着いた方はスミマセンがお待ちくださいm(__)m持ち物は特に必要ございません。手ぶらでブラリとどうぞ。
以上になります。
長くなりましたが、読んでくださってありがとうございました。
