現在のお届け予定は3/30頃を予定しています。 よろしくお願いします。 . 香ばしく焼き色の付いた皮に、じゅわっと広がる肉汁。甘くて歯触りの良キャベツに韮や葱、生姜で香りを添えた、自慢の焼餃子です。 美味しくて、大切な人がたくさん食べても安心安全な餃子を。 そんな思いで、発酵と無添加、素材自体の美味しさと新鮮さにこだわって作りました。 食材を調味料に。 発酵で健康に。 個性派のタレ、仏跳醬（ぶっとびじゃん）をちょこっと付けて食べてみてください。一気にアジアへぶっ飛びます(⌒∇⌒) ～こだわり～ 【皮】 焼き目がパリッとカリッと香ばしく、 蒸されたところはしっとり滑らか、でも歯触り良く。 小麦粉の味がしっかり感じられること。 小麦粉、塩、水、片栗粉。材料はそれだけ。 【餡】 〈発酵〉 国産豚肉と国産キャベツ、そして手作り発酵葱麹が主役。 時間をかけて仕込む自家製葱麹が、 ”味”にコクと奥行きを。 ”お肉”に柔らかさと旨味を。 ”身体”に発酵の健康パワーをプラスします。 美味しさと一緒に、免疫力UP、消化促進、腸活、美肌・・・発酵の持つパワーは計り知れません。 〈お肉と野菜〉 仕込みの朝に届く、新鮮な肉や野菜。 味や栄養価が落ちないうちに、その日のうちに餃子にしています。 厳選した豚バラ肉、豚肩ロース、モモ肉、そして塩麹漬け鶏胸肉を合わせて、カロリーを抑えつつ、豚肉のジューシーな旨味、おいしさを堪能できる配合にしました。全て国産のお肉で作っています。 野菜選びは、野菜の目利きにお願いしています。八百屋さんがその日一番良い状態のものを選んで配達してくれます。 善通寺の葱、島根の長ネギ、高知の生姜・・・季節や時期によって産地は材料は変わることもありますが、どれも鮮度抜群！ シャキシャキ甘いお野菜たちです。 段ボールに並んでいる野菜たちは、キラキラと可愛く、生命力に溢れています。 〈調味料〉 自家製葱麹の他、塩、醤油、酒の基本調味料に、乾物の旨味で味を調えます。 香辛料は胡椒を中心に、日本人好みにブレンドした数種のスパイスをほんの少量加え、味を爽やかさと軽さを出してみました。 【仏跳醬ぶっとびじゃん】 玉葱・生姜・自家製ブレンドのスパイスで作りました。 エスニック？アジアン？中華？ 個性的でスパイシーなタレ。 そのままでも、酢醤油で割っても美味しいです。 是非ご賞味下さい。 **************************************************** 〈アレルギー表示〉 小麦・大豆、落花生・胡麻・豚・蜜柑、卵、豚、鶏 ※えび、その他アレルゲンを含む食品を使った製品を同一作業場で製造しています。 〈内容量〉 餃子４５個と仏跳醬ミニ３つ （餃子１５個と仏跳醬ミニ１つが入ったトレイが３つになります。 　少しづつでも食べられるので便利です） 〈消費期限〉 商品袋に記載(商品到着後1ヶ月ほど） 〈保存方法〉 冷蔵庫にて保管 〈お召し上がり方〉 ※フライパン26センチ、餃子10～20個 火はずっと中火です（フライパンの底当たるくらいの当たるくらい/IHなら170～180℃設定） ①フライパンを軽く温め、サラダ油を大さじ1/2ひきます。 ②餃子を凍ったまま、餃子の底の平らな面を下にして餃子を並べます。 ③（ガス）お湯か水を120cc、餃子の上からかけます。 　（IH）熱湯100ccを餃子の上からかけます。 ④蓋をして蒸し焼きに。 　（ガス）そのまま水分がほとんど無くなりパチパチ音がするまで 　 (IH)5分したら蓋を空けてパチパチ音がするまで水分を飛ばします。 ⑤仕上げにごま油（米油・サラダ油）を大さじ1と1/2を鍋肌から注ぎ、 　フライパンを軽く揺すって油を餃子の底の部分に行き渡らせて、餃子を 　カリッと仕上げます。